Organizatorem spotkania było Stowarzyszenie na rzecz Zespołu Szkół im. Emilii Sukertowej-Biedrawiny w Malinowie, które podjęło w ramach swoich statutowych działań realizację zadania publicznego ze środków powiatu działdowskiego w zakresie KULTURA.
Projekt stworzony został wychodząc naprzeciw oczekiwaniom społeczności lokalnej, co do tematyki kulinarnej, ponieważ lokalne smaki świadczą o dziedzictwie i kulturze regionu, z którego pochodzą.
Celem podjętych działań - jest upowszechnianie tradycji regionalnej poprzez ożywienie starych i zapomnianych już receptur kulinarnych kuchni Warmii i Mazur wśród społeczności lokalnej.
Miejsce realizacji: pracownie gastronomiczne Zespołu Szkół w Malinowie.
Zajęcia przebiegały według harmonogramu:
10.00 - 10.15 Powitanie uczestników wiosennych warsztatów kulinarnych przez organizatorów spotkania - Marzenę Kasprowicz, Beatę Brodowską, Krystynę Barcikowską.
10.15 - 14.15 Warsztaty kulinarne w oparciu o receptury gastronomiczne z publikacji wydanej przez Stowarzyszenie na rzecz Zespołu Szkół im. Emilii Sukertowej-Biedrawiny w Malinowie „Kulinaria z historią w tle” - prowadziła Iwona Szulc.
14.15 – 14.50 Prelekcję na temat wykorzystania i zastosowania dostępnych zasobów przyrody oraz natury: jak runo leśne, bogactwo ziół i roślin z otaczających pól i łąk z elementami degustacji – przedstawiła Beata Brodowska.
14.50 – 15.15 Wykład na temat historii szkoły – poprowadziła Marzena Kasprowicz.
15.15 – 16.00Zakończenie i podsumowanie spotkania. Galeria zdjęć szkolnych – Krystyna Barcikowska.
Spotkanie przebiegało w bardzo miłej atmosferze z wzajemną wymianą doświadczeń kulinarnych. Uczestnicy warsztatów wyposażeni zostali w pakiet warsztatowy gotowych zasobów dań kulinarnych do wykorzystania i zastosowania przez gospodynie domowe z przepisami i historią regionu.
Rezultaty realizowanego zadania publicznego:
Podjęte działanie służyć będzie zachowaniu i kultywowaniu tradycji minionych pokoleń społeczności lokalnej i regionalnej w zakresie prowadzenia kuchni Warmii i Mazur.
Jaka zmiana społeczna zostanie osiągnięta poprzez realizację zadania?
Przekonanie gospodyń domowych do przekazywania zdobytej wiedzy przyszłym pokoleniom, uświadomienie, że kuchnia Warmii i Mazur jest prosta, łatwa w wykorzystaniu i tania - co przekłada się na potrzeby ekonomiczne tych grup i racjonalną możliwość wykorzystania i zastosowania dostępnych zasobów przyrody i natury (jak dziczyzna, runo leśne, bogactwo ziół i roślin z otaczających pól i łąk). Nabycie umiejętności sporządzenia przez uczestników charakterystycznych potraw tej kuchni.
Jaka będzie trwałość rezultatów zadania w dalszych działaniach organizacji?
Nawiązanie współpracy Stowarzyszenia z przedstawicielami Gminnych Kół Gospodyń Wiejskich oraz podjęcie na przyszłość wspólnych działań z korzyścią dla społeczności powiatu działdowskiego np. w zakresie tworzenia turystyczno-kulinarnych szlaków w regionie. Przybliżenie społeczeństwu celów stowarzyszenia w dziedzinie edukacji i profilaktyki zdrowego odżywiania.
Beata Brodowska - Stowarzyszenie na rzecz Zespołu Szkół im. Emilii Sukertowej-Biedrawiny w Malinowie
